Op 8 september 2007 vierde de Leeuwarder lekkernij xe2x80x98De Hofdamesxe2x80x99 haar officixc3xable premixc3xa8re. xe2x80x98De Hofdamexe2x80x99 is een petit-four met een halfronde oranje boog, die te associxc3xabren is met de hoepelrok van een Hofdame. Als ingredixc3xabnten voor de laagjescake wordt er naast sinaasappel en honing ook citroencrxc3xa8me gebruikt. xe2x80x98De Leeuwarder Hofdamesxe2x80x99 moeten een begrip in Nederland worden! Stadsdichter Derwent Christmas schreef een gedicht over de nieuwste lekkernij.

HOFDAME

Zoals de dame binnenkomt, maakt ze me gek;

de wellust tintelt om mijn mond en met mijn handen

rol ik zacht de boljurk van haar heup.

Ik sluit mijn luiken, proef de vruchten van haar geest

en alle allerdiepste sappen. Ik snijd haar lijf

tot honingzachte happen en duw mijn tanden in haar vlees;

zo proef ik het verleden en haar breekbaarheid

die mij verdooft. Maar eerst kus ik heel nederig

de kroonjuwelen van haar hoofd.